春雨の春巻き(レシピ)

  • 2006.12.07 Thursday
  • 22:52
春雨の春巻き

よつばのクローバー材料(4人分)

緑豆春雨100g、乾燥しいたけ50g、合挽き150g
にら1束、ハーフたけのこ水煮、乾燥しいたけ戻し汁100奸中華調味料大さじ1
春巻きの皮(枚数分)、ごま油大さじ1、塩コショウ

(タレ)しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、好みでごま油少々


星下準備


―娜100gを沸騰したお湯で透明になるまで湯で、水きりをしてから、食べやすい大きさにカットする。

△靴い燭韻録紊膨劼韻凸瓩后冥舛蓮峇チ腓靴い燭洩瓩圭繊廚箸靴道箸Δ里納里討覆い茲Δ法〕

6颪砲覆觝猯舛蓮∈拂垢カットして、大きさを揃える。


星調理


,瓦淕を深めのフライパンにたっぷり引き、ひき肉を炒め、しっかりと塩コショウで味付けする。

▲ットした、たけのことしいたけを加え炒める。

カットした春雨を加えて炒める。

ごチ腓靴い燭洩瓩圭繊塩コショウ、中華調味料味、ごま油大さじ1を加え、煮汁が無くなるまで炒める。

ミ屬瓩振颪蓮▲競襪砲△押⇔笋泙靴討く。

β腓気牽蔚くらいの量をとり、皮にのせ、巻いていく。

Гっつける部分は、のりとして、少量小麦粉を水で溶いたものを使う。
    
┥し多めの油で片面ずつ焼いていく。

タレの材料を混ぜ合わせ、タレを作る。好みでごま油とからしを盛りつけ、完成♪



女先生から一言


ひらめきしいたけの戻し汁を使うことで、濃もあり、さっぱりヘルシーに仕上がります♪


ひらめき揚げるのではなく、フライパンで焼くこと。
→中身はすでに調理されており、皮を焼くだけが目的なので、油節約にもなり、形が崩れにくく、綺麗に仕上がります。そのうえ、もちろんカロリーオフ!


ひらめき食べる直前に巻いて焼くこと!そうしないと、皮が破れやすいので注意です!

柿のバルサミコサラダ

  • 2006.11.21 Tuesday
  • 18:14
柿のバルサミコ

よつばのクローバー材料

柿2コ・たまねぎ・水菜・ドレッシング材料


星ドレッシング

バルサミコ大さじ2、オリーブオイル大さじ3、塩コショウ、
みりん大さじ2


ヽ舛枠蕕鬚爐い董▲ットする。

△燭泙佑は細くスライスして、水にさらし苦味を抜く。

水菜は適量にカットする。

ぅ疋譽奪轡鵐阿虜猯舛鮑ぜ合わせる。塩コショウはしっかりめに。

セに柿・たまねぎ・水菜を盛り付けて、ドレッシングをかける。


女先生から一言

柿は酢をかけることで、甘みが増し、よりおいしくなります♪

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